江南大酒店厨房部何战胜出品总监自2023年9月份接管厨房工作后，一直秉承着成本节约的态度开展各项工作。厨房部冰箱、冰柜使用时间长达六年之久，很多电器出现问题，何总监为了节能降耗，通过和工程部对接，对现有的冰箱进行了重新的拆组。对废弃的一台冰箱压缩机进行拆除并保存零件，储备为以后维修使用。何总监的细心和用心充分发挥了主人翁精神和奉献精神，为江南大酒店的发展贡献了力量。