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江南大酒店举办厨艺大赛

文章来源: huaning     时间: 2019-12-31

   2019年12月23日江南大酒店成功举办第二届厨艺大赛,特邀集团公司领导参加。参赛选手积极参与用心创作,注重菜肴本真,从色、香、味、器、意、形综合考究,延续匠心,独具特色。将菜品的 :创意、摆盘;口感、口味;颜色、光泽;健康、营养搭配发挥到极致。为江南的持续发展,打好坚实基础,对提高前厅服务人员认识,了解整个制作过程,为更好的推广酒店特色指引方向。          
   古语讲"民以食为天,食以安为先"江南大酒店从2016年12月18日开业至今,已经走过3年风雨历程,江南人始终把"品质保障在餐桌上"作为我们追求的目标,为使顾客吃出营养、吃出健康、品味生活,在不断探索前行中。
   本次厨艺大赛的活动主题是:"健康、创新、展现厨艺风采"旨在提高厨师专业技能,传播健康美食理念。我们平时都说,前厅服务员的仪容仪表、服务技能是餐厅的一张脸,而我们的后厨师傅呢,平时只是在厨房默默地付出。这场技能大赛,就是提供这样一个平台,让各位师傅都尽情的展现自我,江南给予每个人发展的平台。台上一分钟,台下十年功。经过两个小时的精彩比拼,角逐出两组前三名,集团公司夏总,人事部人事部刘总宣布两组获奖名单,集团租赁公司唐总、办公室徐主任为获奖人员颁奖,并为才赛选手颁发参与奖"工匠精神"寓意着我们不管从事什么行业都要有工匠精神,在自己的岗位上发光发热,实现自己的职业理想和价值。
  最后集团石总为酒店厨艺大赛颁奖并作总结发言,对厨艺大赛表示充分肯定,从客观实际分析说明,每一道菜品特色和需要改良的地方。建议类似活动要多组织,多学习,形成常态推进酒店特色发展。只有坚持不懈的追求才能获得成功。从事厨师行业更是这样精益求精,做出自己的特点和特色,才能获得广大食客的认可。勉励厨师队伍在以后的工作中,不断精进技艺,为每一位食客,提供更健康、更营养、更美味的菜品。对厨艺大比拼活动和酒店的发展方向表示肯定并给予厚望,在整体市场环境下,坚持从软件服务到硬件环境。从菜品品质到前厅接待,从营销推广再到经营管理对江南充分肯定,江南团队团结一心,凝聚力量,不断完善和提高,树立良好社会形象,提升宾客满意度实现目标增长。
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